엄나무순 효능 이렇게나 다양했다니 정말 생각지도 못했습니다. 우리의 생활에서 여러모로 사용되고 있는 엄나무와 엄나무순 효능에 대해서 알아보려고 합니다. 너무 다양해서 정확하게 파악하기 힘든 내용들을 핵심만 간결하게 정리해보았습니다. 건강에 도움될만한 정보 챙겨가시기 바랍니다.
1. 엄나무순이란?
엄나무순은 대표적인 봄철 나물 중 하나로 엄나무에서 자라나는 새순을 말하는데요. 두릅이라는 이름이 우리에게는 더욱 친숙할 것입니다. 엄나무는 두릅과 나무에 속한 나무로 가지에 정말 많은 가시가 돋아나기 때문에 손으로 만지기가 매우 어렵습니다. 예로부터 약재로 많이 사용되었고 질병이나 전염병 예방에 사용될 정도로 그 효능이 동의보감에도 기록되어 있습니다. 우리나라의 속설 중에서는 귀신과 잡귀를 쫓을 수 있다고 알려져 대문 위에 많이 달아놓기도 하였습니다. 가시가 돋아있는 외적인 이미지를 귀신들이 싫어할 것이라 생각했기 때문이죠. 지금부터 조금 더 자세하게 알아보도록 하겠습니다.
2. 엄나무순 효능
엄나무는 가지부터 껍질과 뿌리까지 버릴 것이 하나도 없는 천연 재료입니다. 그만큼 엄나무 효능은 정말 다양한데요. 두릅이라고 불리는 엄나무순 효능의 대표적인 것으로 관절염과 성인병 예방 및 개선이 있습니다. 어떤 성분으로 인해 도움이 되는 것인지 대표적인 엄나무순 효능은 아래와 같습니다.
- 관절염 - 칼로톡신과 칼로 사포닌 성분이 소염작용을 해 오십견, 류마티스 관절염 등의 개선에 도움을 줄 수 있다.
- 성인병 - 비타민, 무기질, 사포닌 성분이 함유되어 있어 두통, 신경통, 스트레스 등의 개선에 도움을 줄 수 있다.
- 당뇨 - 헤더 라게니 성분 함유로 혈당 조절을 해주어 당뇨 관리 및 개선에 도움을 줄 수 있다.
- 면역력 - 사포닌 성분이 풍부하게 함유되어 있어 염증 제거와 면역력 개선에 도움을 줄 수 있다.
- 혈관 건강 - 루틴 성분이 풍부하여 혈압 상승 억제 및 심혈관 질환 관리 및 개선에 도움을 줄 수 있다.
또한 동의보감에는 엄나무를 꾸준히 복용 할 시 중풍을 예방해주고 손발의 마비 증상을 개선해준다고 기록되어 있습니다.
3. 엄나무순 섭취 주의사항
엄나무순(개두릅)은 특별한 부작용이 있지는 않지만 먹는 것을 주의해야 할 사람이 있습니다. 주의 사항은 아래와 같습니다.
- 빈혈이 있는 사람 섭취 주의
- 두통이나 손발 저림 현상 발생 시 섭취 금지
- 몸이 찬 사람 섭취 금지
4. 엄나무순 먹는 방법
엄나무순을 먹는 방법은 정말로 다양한데요. 다양하게 활용할 수 있는 만큼 인기도가 정말 높습니다. 약간은 쌉싸름한 맛과 엄나무순 특유의 향이 먹는 즐거움을 더해줍니다. 아래는 다양한 엄나무순 요리 방법입니다.
- 살짝 데쳐서 초고추장에 찍어먹기
- 살짝 데쳐서 고기와 곁들여 먹기
- 엄나무순 장아찌
- 엄나무순 무침
- 엄나무순 부침개
엄나무순은 4월 중순에서 5월 초순까지 채취되는 새순을 먹는 것이 가장 맛있다는 것을 기억하시면 좋겠습니다. 그리고 생으로 드시는 것은 좋지 않고 약간 데쳐서 찬물에 씻은 후 다양하게 드시는 것이 가장 좋습니다.
6. 마치며
오늘은 관절염과 성인병 예방에 큰 도움이 되는 엄나무순 효능과 먹는 방법 등 많은 이로움이 있고 다양하게 활용할 수 있는 엄나무순(개두릅)에 대해 알아보았는데요. 이런 건강 음식들이 알려지고 인기를 얻으면서 누구나 쉽게 접할 수 있게 되어서 너무 좋으면서도 한편으로는 잘못된 정보나 지식을 통해 잘못 섭취하는 경우도 발생하게 됩니다. 어떤 효능을 가지고 있는가도 중요하지만 항상 섭취 주의사항을 잘 확인하시고 드시는 습관이 필요합니다. 제가 쓴 또 다른 건강 정보들도 보시면서 많은 정보와 건강 챙겨가세요. 감사합니다.
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