귀리 효능 구체적으로 어디에 좋은지 알아봅시다 10대 슈퍼푸드이자 다이어트 대체 식품으로 가장 인기가 많은 귀리, 얼마나 알고 드시나요? 저도 다이어트식으로 먹고 있는데 오늘은 식사 대용을 포함하여 다양하게 요리하여 섭취할 수 있는 귀리 효능에 대해서 구체적으로 알아보려고 합니다.
1. 귀리란?
귀리에 대해 들어보신 적 있으신가요? 귀리는 벼과 식물입니다. 실제로 벼와 많이 닮아있으며 1M 이상까지 자라기도 합니다. 척박한 환경 속에서도 꿋꿋하게 잘 자라지만 보리 종류 중에서 내한성(추위에 견디는 것)이 가장 약한 작물이다 보니 남부지역에서 주로 많이 재배하고 있고 원산지인 아시아지역보다 유럽 쪽에서 더 많은 소비가 일어나는 것이 특징입니다. 대부분의 귀리는 사료로 이용되고 있고 미국의 타임지에서 10대 슈퍼푸드 중 하나로 귀리를 선정하면서 국내 소비 및 생산량이 확 늘어났습니다. 우리나라에서는 주로 전남 강진이나 전북 정읍에서 재배 및 생산되고 있습니다.
2. 귀리 효능
다음은 귀리 효능에 대해서 알아볼 텐데요. 앞서 말씀드린 것처럼 귀리는 10대 슈퍼푸드 중 하나로 선정되어 엄청난 열풍을 몰고 왔는데 꾸준한 섭취 시 우리 몸에 주는 이점들이 정말 많습니다. 귀리 효능 핵심만 정리해 보았습니다.
- 성인병 예방 - 칼륨과 베타글루칸 성분 함유로 콜레스테롤을 낮추고 혈관 질환 개선에 도움을 줄 수 있다.
- 다이어트 효과 - 섬유질이 풍부하여 적은 섭취로도 큰 포만감을 준다.
- 당뇨 개선 - 풍부한 섬유질 함유로 혈당 수치를 관리하는데 도움을 줄 수 있다.
- 장 건강 - 식이섬유가 풍부하여 장내 독소 배출 및 장 건강 개선에 도움을 줄 수 있다.
- 여성 건강 - 비타민B 군 다량 함유로 빈혈 개선과 호르몬 분비를 촉진하는데 도움을 줄 수 있다.
- 피부미용 - 항산화 성분으로 활성산소 제거 및 염증 완화에 도움을 줄 수 있다.
3. 귀리 섭취 주의사항
아무리 좋다고 해서 모든 사람에게 이로운 것이 아니라는 점 아시죠? 약에 쓰이는 것도 잘 알고 먹지 않으면 독이 되어 돌아옵니다. 귀리 섭취 시 주의사항에 대해 정리해보았습니다.
- 글루텐 알레르기 환자 섭취 금지
- 신장 질환 환자 섭취 금지
- 통풍 환자 섭취 금지
- 설사, 복통 발생 시 섭취 금지
- 초기 임산부 섭취 금지
- 과다 섭취 금지
4. 귀리 먹는 방법
귀리는 다이어트에 매우 도움이 된다고 알려져 있고 저도 귀리를 통한 다이어트를 하고 있습니다. 귀리는 그 특유의 거친 식감 때문에 날것 그대로 먹기는 힘들고 보통 볶은 후 납작하게 빻아서 죽처럼 만들어 먹습니다. 이것을 오트밀이라고 불립니다. 다양하게 만들어 먹을 수 있는 방법들을 소개해 드립니다.
- 죽으로 만들어 먹기
- 볶은 후 시리얼처럼 먹기
- 귀리밥 짓기
- 쿠키나 푸딩 같은 디저트 류 만들어먹기
- 오트밀 맥주
- 귀리 우유(오트밀 우유)
다이어트를 할 때는 탄수화물을 최대한 줄여야 하는데 귀리가 주는 포만감 덕분에 흰 쌀의 반절 정도 되는 양으로도 동일한 포만감을 내줄 수 있습니다. 또한 섬유질이 풍부하게 들어있어 귀리 다이어트를 하면서 변비에 시달일 일도 없다는 것이 가장 큰 장점으로 꼽히고 있습니다.
5. 마치며
북유럽에서는 호밀과 함께 주식으로 많이 섭취하고 있는 곡물이며 귀리로 빵을 만들어 먹기도 합니다. 같은 양을 먹더라도 기존의 곡물보다 탄수화물 섭취를 더 줄일 수 있고 단백질도 높고 섬유질까지도 높아서 더 인기가 많은데요. 귀리와 섞여있는 귀리 관련 제품들은 귀리가 적게 포함되어 있기 때문에 순수 귀리 제품을 구입하셔서 다양하게 요리하거나 섞어서 드시는 편이 가격적인 면에서도 더 유리할 것입니다. 귀리를 단일로 드시는 것은 맛적인 측면에서 그리 맛있지 않아서 추천드리지 않고 꼭 무언가와 함께 요리해서 드시길 바랍니다. 감사합니다.
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